4 Tomates grandes
250 g de mozzarella
Albahaca
Sal
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
PREPARACIÓN:
Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas finas. Colocarlos en el plato donde se va a servir alternando el tomate con la mozzarella y colocándolos uno apoyado encima del otro, hasta que de la vuelta al plato.
Hacer un aliño mezclando la sal, el aceite y el vinagre. Aliñar el tomate y la mozzarella con el aliño, y espolvorear por encima albahaca fresca picada.
CONSEJOS:
Un ingrediente extra para esta ensalada serían las aceitunas negras deshuesadas o las alcaparras.
Esta ensalada se puede tomas como un primero muy ligero o como acompañamiento para carnes blancas como el pollo, el pavo o el cerdo.
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